Du grain à la préparation : la révolution durable du café EarthRoast
Le terme « durabilité » est souvent utilisé, mais que signifie-t-il vraiment ? Selon le dictionnaire Oxford, la durabilité désigne « la capacité à être maintenue à un certain rythme ou niveau » ou « à éviter l’épuisement des ressources naturelles afin de maintenir un équilibre écologique ». Si les définitions sont utiles, le mot est devenu un mot à la mode. Alors, que signifie-t-il dans notre monde d’aujourd’hui ?
En termes simples, la durabilité est un objectif social qui vise à assurer la coexistence à long terme de l'humanité sur Terre. Il s'agit de garantir une bonne vie à nos enfants et à nos petits-enfants. En l'envisageant sous cet angle, nous pouvons commencer à comprendre la nature multiforme de la durabilité. Selon les experts, elle englobe trois piliers : environnemental, social et économique, bien que de nombreuses publications soulignent que le pilier environnemental est le plus crucial.
Dans la vie de tous les jours, la durabilité s’articule principalement autour de la résolution de problèmes environnementaux importants. Chez EarthRoast Coffee, nous reconnaissons l’impact environnemental du café, qui contribue à hauteur de 209 milliards de livres de carbone à l’atmosphère chaque année. De plus, la culture du café a entraîné la déforestation de 2,3 millions d’hectares entre 2001 et 2015. De telles pratiques ne sont tout simplement pas durables, et nous devons réfléchir à la manière dont les générations futures profiteront à la fois du café et de la vie si nous ne parvenons pas à vivre de manière durable aujourd’hui.
Pour lutter contre ces tendances alarmantes, nous avons décidé de nous attaquer au problème à la source : dans les régions productrices de café. Nous nous engageons à nous approvisionner exclusivement auprès d’agriculteurs qui privilégient les méthodes de culture biologiques et naturelles. Cette approche garantit la protection des sols, de l’eau et de la faune en évitant l’utilisation de pesticides et d’herbicides. Non seulement cela est bénéfique pour l’environnement, mais cela garantit également à nos clients un café de la plus haute qualité. Nos cafés sont d’origine unique, c’est-à-dire qu’ils proviennent d’une région spécifique, ce qui nous permet de confirmer qu’ils répondent à nos attentes.
De plus, nous avons pris des mesures supplémentaires pour soutenir le développement durable. Pour chaque sac de café ou produit vendu dans notre magasin, nous nous engageons à planter un arbre, dans le but d'inverser la tendance au déclin des forêts. De plus, nous prenons en charge le coût de la compensation de l'empreinte carbone de chaque commande. Ces deux initiatives contribuent à préserver une bouffée d'air frais pour les générations futures, permettant à nos enfants et petits-enfants de continuer à profiter du café.
Notre approche de l’approvisionnement en café ne se limite pas à la dimension environnementale de la durabilité, mais s’aligne également sur ses aspects économiques et sociaux. En travaillant directement avec les petits producteurs, nous éliminons les intermédiaires et leur donnons les moyens de créer des moyens de subsistance durables qui peuvent être transmis aux générations futures. Après tout, qui comprend mieux les pratiques agricoles durables que les agriculteurs eux-mêmes ?
La rédaction de cet article de blog a été pour moi une expérience enrichissante, car elle m’a permis de découvrir les dimensions plus larges de la durabilité. J’ai hâte d’explorer ces aspects plus en profondeur et de partager mes découvertes dans de futurs articles.
En attendant, je vous invite à nous rejoindre dans notre démarche vers un avenir meilleur et plus radieux pour nos enfants et nos petits-enfants. Ensemble, œuvrons pour un monde durable qui préserve la beauté de notre planète et assure un héritage prospère aux générations à venir.
