¿Cómo puedo disfrutar del café sin molestias estomacales?
Cómo entender la acidez del café y disfrutar de una taza más suave
Si te encanta el café pero a veces te molesta el estómago, ¡no eres el único! Muchas personas experimentan este problema y, a menudo, se debe a la acidez del café. Pero no te preocupes: hay formas de disfrutar de tu bebida favorita sin sentirte mal. Exploremos por qué el café puede causar problemas estomacales y cómo puedes lograr una taza más suave.
¿Por qué la acidez del café afecta el estómago?
¿Sabías que el café contiene ácidos naturales como el clorogénico, el cítrico y el málico? Estos pueden aumentar la producción de ácido estomacal, lo que provoca malestar, acidez y reflujo ácido. El nivel de acidez del café varía según el origen del grano, el nivel de tueste y el método de preparación. Por ejemplo, el nivel de pH del café es de alrededor de 5, lo que lo hace más ácido en comparación con el pH neutro del agua de 7. Esta acidez adicional puede ser perjudicial para los estómagos sensibles.
Según una investigación del Centro Nacional de Información Biotecnológica (NCBI) , la acidez del café se ve influenciada por el tipo de grano de café y el proceso de preparación. Comprender estos factores puede ayudarle a tomar mejores decisiones para disfrutar de un café más suave.
Opciones de café de baja acidez de EarthRoast
Mezcla del atardecer en el Gran Cañón
Si buscas un café delicioso y de baja acidez, nuestra mezcla Grand Canyon Dusk Blend es perfecta para ti. Este tueste oscuro tiene un sabor rico y suave con menor acidez, gracias a que el proceso de tueste descompone más ácidos naturales.
Origen único Brasil
Para disfrutar de una experiencia de café suave, pruebe nuestro café de origen único de Brasil . El café brasileño es conocido por su acidez suave y sabores equilibrados, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes tienen estómagos sensibles.
Consejos para reducir la acidez del café
1. Método de infusión en frío
El café preparado en frío puede reducir la acidez del café hasta en un 70 %. Este método utiliza agua fría para extraer menos compuestos ácidos, lo que da como resultado una bebida más suave y menos ácida. Creators of Coffee destaca el café preparado en frío como uno de los mejores métodos para reducir la acidez.
2. Técnicas adecuadas de elaboración de cerveza
Evite la extracción excesiva utilizando el tamaño de molienda y el tiempo de preparación adecuados. Moler su propio café le ayudará a encontrar el tamaño de molienda perfecto para su método, lo que evitará el exceso de acidez y amargor.
3. Agregar leche o crema
Agregar leche, crema o alternativas no lácteas puede ayudar a neutralizar los ácidos del café. Las proteínas y grasas de estos agregados amortiguan los ácidos, lo que hace que el café sea más suave para el estómago.
Recomendaciones adicionales para la baja acidez
Origen único México
Otra gran opción es nuestro Single Origin Mexico. Los cafés mexicanos suelen tener un perfil de sabor equilibrado con menor acidez, perfecto para quienes buscan minimizar los problemas estomacales.
Más formas de disfrutar de una taza de café más suave
4. Uso de un filtro de café
El uso de un filtro de papel puede atrapar algunos de los aceites que contribuyen a la acidez, lo que da como resultado una taza más suave. Considere utilizar este método si es particularmente sensible a los compuestos ácidos.
5. Opte por tostados más oscuros
Los tuestes más oscuros suelen tener menos acidez que los tuestes más claros porque el proceso de tueste descompone más compuestos ácidos. Nuestra mezcla Grand Canyon Dusk es un excelente ejemplo de un tueste oscuro y sabroso con acidez reducida.
6. Pruebe una marca de café de baja acidez
Las selecciones de café de EarthRoast, como Grand Canyon Dusk Blend y Single Origin Brazil , se elaboran teniendo en cuenta la baja acidez. Al elegir marcas que se centran en opciones de baja acidez, puede disfrutar de su café sin molestias.
Conclusión
Para quienes son sensibles a la acidez del café, elegir el café y el método de preparación adecuados puede marcar una gran diferencia. Grand Canyon Dusk Blend y Single Origin Brazil de EarthRoast Coffee son excelentes opciones de baja acidez. Con estos consejos, puede disfrutar de una taza de café más suave y menos ácida sin las molestias.
